Prijzen

De BBQ menu’s zijn zorgvuldig samengesteld met bijzondere, verse gerechten waarvan iedereen kan genieten. Heeft u gasten met specifieke wensen (bijv. vegetarisch, vegan, glutenvrij, kinderen etc.) dan maken wij voor hen met plezier een passend alternatief.

Mogelijkheden

 

Buffetpresentatie; gerechten worden op mooie aangeklede buffetten gepresenteerd waarbij u zelf kunt opscheppen.

Family style; de gasten nemen plaats aan lange tafels en de gerechten worden op mooie opgemaakte schalen aan tafel gepresenteerd (meerprijs €5,- per persoon en exclusief bediening)

Kinderen onder de 5 jaar zijn gratis, kinderen van 5 tot 15 jaar kosten €18,- per kind.

Vanaf 20 km buiten de stad Assen reken ik 50 cent per kilometer.

Eventuele parkeerkosten worden achteraf in rekening gebracht

MENU GANGMAKER

€39,- p.p. vanaf 35 personen tot 100 personen

  • Rustieke Franse stokbroden met tuinkruidenboter.
  • Ceaser Salade: Rijkgevulde salade met tomaat, komkommer, Romaine Little sla, croutons, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en Caesar dressing.
  • Huisgemaakte BBQ sausen.
  • Op cederhout hele warmgerookte zalmzijdes ingewreven met citroen-peperkruiden, geserveerd met citroen.
  • Geroosterde bloemkool van de Big Green Egg met kerrie mayonaise en geroosterde pinda’s
  • Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus, kroepoek.
  • Pulled Beef; 16 uur traag gegaarde Drents weide rund op de Big Green Egg.

MENU MEDITRIAANS

€45,- p.p. vanaf 35 personen tot 100 personen

  • Rustieke Italiaanse steenoven gebakken brood met citroenboter, aioli en peterselie pesto
  • Italiaanse tomaten salade komkommer en burrata en geroosterde tomaten.
  • Traditionele Griekse salade met rode ui, tomaat, komkommer en feta
  • Huisgemaakte BBQ sausen zoals truffel, Harissa, en Tzatziki
  • In Toscaanse kruiden gemarineerde kippendijen van scharrelkippen gegrild op de Big Green Egg en geserveerd groene kruiden saus.
  • Geroosterde bloemkool van de Big Green Egg met truffel mayaise en parmezaanse kaas
  • Op cederhout warm gerookte zalmzijdes ingewreven met citroen-peperkruiden, geserveerd met gegrilde citroen en tijm
  • Bistecca alla Fiorentina, Bavette steak; malse steak van maïs gevoerde Black Angus rund, heet gegrild op een gietijzeren rooster bereid met peper, zout, rozemarijn en olijfolie met saus van gorgonzola

 

MENU USA

€49,- p.p. vanaf 25 personen tot 100 personen

  • Rustieke zuurdesem broden met honing mosterd roomkaas en kruidenboter
  • Ceaser Salade: Rijkgevulde salade met tomaat, komkommer, Romaine Little sla, croutons, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en Caesar dressing.
  • De klassier uit New York: Waldorfsalade met knapperige knolselderij, appel en walnoten in een zachte dressing.
  • Huisgemaakte BBQ sausen zoals BBQ cola,Honing mosterd en 1000 eiland saus
  • Meatloaf De barbecue klassieker uit Amerika rundergehakt met rode  ui, ceddar en gerookt op een cederhouten plank.
  • In Coca Cola kruiden gemarineerde kippendijen van scharrelkippen gegrild op de Big Green Egg en geserveerd Zoet zure BBQ saus.
  • Hele flespompoenen gegaard in de as geserveerd met geitenkaas en Sriracha mayonaise.
  • Op cederhout warm gerookte zalmzijdes ingewreven met honing mosterd en gepoft mosterd zaad
  • Ironsteak; malse steak van maïs gevoerde Black Angus rund, heet gegrild op een gietijzeren rooster bereid met peper, zout en olijfolie en Ranch saus

BBQ BITES

€39,- p.p. vanaf 30 personen tot 100 personen

*Exclusief bediening

  • Klein stukje warm gerookte zalm van een cederhouten plank met zoet zuur van komkommer
  • Geroosterde bloemkool van de Big Green Egg met kerrie mayonaise en geroosterde pinda’s
  • Mini taco met 16 uur traag gegaarde varkensschouder en coleslaw.
  • Pork belly burnt ends: De barbecue klassieker uit Amerika blokjes buikspek, langzaam gerookt en afgelakt met honing barbecuesaus.
  • Stokje Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus en kroepoek
  • Mini Brioche slider met een 100% Black Angus runderburger geserveerd met oude kaas, rucola, en krokante uitjes.
  • Gegrilde ananas met een gegrilde donuts en vanille ijs.
  • *Bavette steak; malse steak van maïs gevoerde Black Angus rund, heet gegrild op een gietijzeren rooster bereid met peper, zout en olijfolie. (meer prijs € 5 ,- per persoon)

Een BBQ menu op maat? Dat kan natuurlijk ook!

BIG GREEN EGG BBQ WORKSHOP 'BUITENGEWOON'

€89,- p.p. vanaf 10 personen tot 25 personen

  1. Met dit menu leer je de basis van barbecueën op een Big Green Egg
    Roken, grillen en bakken, de technieken die tijdens deze workshop aan bod zullen komen. De middag begint met een korte uitleg over de Big Green Eeg. Je zult leren hoe je vlees, vis, gevogelte en groente kun bereiden op de Big Green Egg. Ondertussen gaat u zelf aan de slag en bereid u het menu waar u met uw gezelschap smakelijk van kunt eten. Als afsluiter maken we een dessert op de Big Green Egg.
  • Brood en luxe salades
  • Voorgerecht
  • Tussengerecht
  • Hoofdgerecht
  • Nagerecht
Bekijk de beschikbaarheid