Prijzen

De BBQ menu’s zijn zorgvuldig samengesteld met bijzondere, verse gerechten waarvan iedereen kan genieten. Heeft u gasten met specifieke wensen (bijv. vegetarisch, vegan, glutenvrij, kinderen etc.) dan maken wij voor hen met plezier een passend alternatief.

Mogelijkheden

 

Buffetpresentatie; gerechten worden op mooie aangeklede buffetten gepresenteerd waarbij u zelf kunt opscheppen.

Family style; de gasten nemen plaats aan lange tafels en de gerechten worden op mooie opgemaakte schalen aan tafel gepresenteerd (meerprijs €5,- per persoon).

Kinderen onder de 5 jaar zijn gratis, kinderen van 5 tot 15 jaar kosten €18,- per kind.

Vanaf 20 km buiten de stad Assen reken ik 50 cent per kilometer.

Eventuele parkeerkosten worden achteraf in rekening gebracht

MENU GANGMAKER

€39,- p.p. vanaf 20 personen tot 100 personen

  • Rustieke Franse stokbroden met tuinkruidenboter.
  • Ceaser Salade: Rijkgevulde salade met tomaat, komkommer, Romaine Little sla, croutons, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en Caesar dressing.
  • Frisse komkommer salade met yoghurt en knoflook.
  • Huisgemaakte BBQ sausen.
  • Pork belly burnt ends: De barbecue klassieker uit Amerika, blokjes buikspek langzaam gerookt en afgelakt met honing barbecuesaus.
  • Op cederhout hele warmgerookte zalmzijdes ingewreven met citroen-peperkruiden, geserveerd met citroen.
  • Geroosterde bloemkool van de Big Green Egg met kerrie mayonaise en geroosterde pinda’s
  • Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus, kroepoek.
  • Pulled Beef; 16 uur traag gegaarde Drents weide rund op de Big Green Egg.

MENU BUITENGEWOON

€43,- p.p. vanaf 20 personen tot 100 personen

  • Rustieke Franse stokbroden met tuinkruidenboter en aioli.
  • Ceaser Salade: Rijkgevulde salade met tomaat, komkommer, Romaine Little sla, croutons, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en Caesar dressing.
  • Frisse komkommer salade met yoghurt en knoflook.
  • Jonge krielaardappel salade met oude kaas en mosterd.
  • Huisgemaakte BBQ sausen.
  • Pork belly burnt ends: De barbecue klassieker uit Amerika blokjes buikspek, langzaam gerookt en afgelakt met honing barbecuesaus.
  • Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus, kroepoek.
  • Geroosterde bloemkool van de Big Green Egg met kerrie mayonaise en geroosterde pinda’s
  • Pulled Beef; 16 uur traag gegaarde Drents weide rund op de Big Green Egg.
  • Op cederhout hele warmgerookte zalmzijdes ingewreven met citroen-peperkruiden, geserveerd met citroen.
  • Bavette steak; malse steak van maïs gevoerde Black Angus rund, heet gegrild op een gietijzeren rooster bereid met peper, zout en olijfolie.

MENU BOURGONDISCH

€47,- p.p. vanaf 20 personen tot 100 personen

  • Groot assortiment molen en zuurdesem broden met gezouten boter, pesto en aioli.
  • Ceaser Salade: Rijkgevulde salade met tomaat, komkommer, Romaine Little sla, croutons, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en Caesar dressing.
  • De klassier uit New York: Waldorfsalade met knapperige knolselderij, appel en walnoten in een zachte dressing.
  • Jonge krielaardappel salade met oude kaas en mosterd.
  • Huisgemaakte BBQ sausen.
  • Pork belly burnt ends: De barbecue klassieker uit Amerika blokjes buikspek, langzaam gerookt en afgelakt met honing barbecuesaus.
  • Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus, kroepoek.
  • Pulled Beef; 16 uur traag gegaarde Drents weide rund op de Big Green Egg.
  • Op cederhout hele warmgerookte zalmzijdes ingewreven met citroen-peperkruiden, geserveerd met citroen.
  • Bavette steak; malse steak van maïs gevoerde Black Angus rund, heet gegrild op een gietijzeren rooster bereid met peper, zout en olijfolie.
  • Geroosterde bloemkool van de Big Green Egg met kerrie mayonaise en geroosterde pinda’s
  • Brisket ala Sukade; salt & pepper crust 16 uur warm gerookte sukade op de Big Green Egg.

BBQ BITES

€39,- p.p. vanaf 20 personen tot 100 personen

*Exclusief bediening

  • Klein stukje warm gerookte zalm van een cederhouten plank met zoet zuur van komkommer
  • Mini Carpaccio van gegrild rund met peper & zout, geserveerd met truffel mayonaise, rucola en Parmezaanse kaas.
  • Mini Ceaser Salade: little gem style, croutons, bbq chicken, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en caeser dressing.
  • Mini taco met 16 uur traag gegaarde varkensschouder en coleslaw.
  • Stokje Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus en kroepoek
  • Mini Brioche slider met een 100% Black Angus runderburger geserveerd met oude kaas, rucola, en krokante uitjes.
  • Gegrilde ananas met een gegrilde donuts en vanille ijs.

Een BBQ menu op maat? Dat kan natuurlijk ook!

BIG GREEN EGG BBQ WORKSHOP 'BUITENGEWOON'

€69,- p.p. vanaf 10 personen tot 25 personen

  1. Met dit menu leer je de basis van barbecueën op een Big Green Egg
    Roken, grillen en bakken, de technieken die tijdens deze workshop aan bod zullen komen. De middag begint met een korte uitleg over de Big Green Eeg. Je zult leren hoe je vlees, vis, gevogelte en groente kun bereiden op de Big Green Egg. Ondertussen gaat u zelf aan de slag en bereid u het menu waar u met uw gezelschap smakelijk van kunt eten. Als afsluiter maken we een dessert op de Big Green Egg.
  • Brood en luxe salades
  • Voorgerecht
  • Tussengerecht
  • Hoofdgerecht
  • Nagerecht