Prijzen

De BBQ menu’s zijn zorgvuldig samengesteld met bijzondere, verse gerechten waarvan iedereen kan genieten. Heeft u gasten met specifieke wensen (bijv. vegetarisch, vegan, glutenvrij, kinderen etc.) dan maken wij voor hen met plezier een passend alternatief.

Mogelijkheden

 

Buffetpresentatie; gerechten worden op mooie aangeklede buffetten gepresenteerd waarbij u zelf kunt opscheppen.

Family style; de gasten nemen plaats aan lange tafels en de gerechten worden op mooie opgemaakte schalen aan tafel gepresenteerd (meerprijs €5,- per persoon).

 

Vanaf 30 km buiten de stad Assen reken ik 50 cent per kilometer.

Eventuele parkeerkosten worden achteraf in rekening gebracht

MENU GANGMAKER

€38,- p.p. vanaf 15 personen tot 100 personen

  • Rustieke Franse stokbroden met kruidenboter.
  • Ceaser Salade: Rijkgevulde salade little gem, croutons, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en caeser dressing.
  • Huisgemaakte BBQ sausen.
  • Warme jonge krielaardappeltjes geserveerd met groene kruiden roomsaus en Parmezaanse kaas.
  • Italian Chicken; knoflook-rozemarijn kippendijen van scharrelkippen met kruidige frisse Amerikaanse Ranch-saus.
  • Lichtgerookt en geroosterd jalapeño-cheddar en chicken worstje van de Big Green Egg.
  • Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus, kroepoek.
  • Pulled Pork; 16 uur traag gegaarde Heyde Hoeve procureur op de Big Green Egg.

MENU BUITENGEWOON

€42,- p.p. vanaf 15 personen tot 100 personen

  • Rustieke Franse stokbroden met kruidenboter en aioli.
  • Ceaser Salade: Rijkgevulde salade little gem, croutons, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en caeser dressing.
  • Zomerse salade met couscous , fetta, tomaat en granaat appel.
  • Huisgemaakte BBQ sausen.
  • Warme jonge krielaardappeltjes geserveerd met groene kruiden roomsaus en Parmezaanse kaas.
  • Italian Chicken; knoflook-rozemarijn kippendijen van scharrelkippen met kruidige frisse Amerikaanse Ranch-saus.
  • Lichtgerookt en geroosterd jalapeño-cheddar en chicken worstje van de Big Green Egg.
  • Op cederhout warm gerookte zalm met honingmosterd en dille.
  • Bavette steak; malse steak van maïs gevoerde Black Angus rund, heet gegrild op een gietijzeren rooster bereid met peper, zout en olijfolie.
  • Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus, kroepoek.
  • Pulled Pork; 16 uur traag gegaarde Heyde Hoeve procureur op de Big Green Egg.

MENU BOURGONDISCH

€48,- p.p. vanaf 15 personen tot 100 personen

  • Groot assortiment molen en zuurdesem broden met gezouten boter, pesto en aioli.
  • Ceaser Salade: Rijkgevulde salade little gem, croutons, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en caeser dressing.
  • Zomerse salade met couscous , fetta, tomaat en granaat appel.
  • Italiaanse pasta salade met cherry tomaten, gemarineerde olijven, parmezaanse kaas en romige pesto dressing.
  • Huisgemaakte BBQ sausen.
  • Warme jonge krielaardappeltjes geserveerd met groene kruiden roomsaus en Parmezaanse kaas.
  • Vers gegrilde groentes van de BBQ.
  • Lichtgerookt en geroosterd jalapeño-cheddar en chicken worstje van de Big Green Egg.
  • Op cederhout warm gerookte zalm met honingmosterd en dille.
  • Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus, kroepoek en komkommer atjar.
  • Pulled Pork; 16 uur traag gegaarde Heyde Hoeve procureur op de Big Green Egg.
  • Bavette steak; malse steak van maïs gevoerde Black Angus rund, heet gegrild op een gietijzeren rooster bereid met peper, zout en olijfolie.
  • Brisket ala Sukade; salt & pepper crust 16 uur warm gerookte sukade op de Big Green Egg.

BBQ BITES

€38,- p.p. vanaf 15 personen tot 100 personen

  • Klein stukje warm gerookte zalm van een cederhouten plank met zoet zuur van komkommer
  • Mini Carpaccio van gegrild rund met peper & zout, geserveerd met truffel mayonaise, rucola en Parmezaanse kaas.
  • Mini Ceaser Salade: little gem style, croutons, ei, bbq chicken, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en caeser dressing.
  • Mini taco met 16 uur traag gegaarde varkensschouder.
  • Stokje Aziatische kipsaté van Gildehoen scharrelkippen met satésaus
  • Mini Brioche slider met een 100% Black Angus runderburger geserveerd met oude kaas, rucola, en krokante uitjes.
  • Gegrilde ananas met een gegrilde donuts en vanille ijs.

Een BBQ menu op maat? Dat kan natuurlijk ook!

BIG GREEN EGG BBQ WORKSHOP 'BUITENGEWOON'

€75,- p.p. vanaf 10 personen tot 25 personen

  1. Met dit menu leer je de basis van barbecueën op een Big Green Egg
    Roken, grillen en bakken, de technieken die tijdens deze workshop aan bod zullen komen. De middag begint met een korte uitleg over de Big Green Eeg. Je zult leren hoe je vlees, vis, gevogelte en groente kun bereiden op de Big Green Egg. Ondertussen gaat u zelf aan de slag en bereid u het menu waar u met uw gezelschap smakelijk van kunt eten. Als afsluiter maken we een dessert op de Big Green Egg.
  • Brood en luxe salades
  • Voorgerecht
  • Tussengerecht
  • Hoofdgerecht
  • Nagerecht